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京都の夏を感じる和菓子「若鮎食べ比べセット」
岡山県発祥の和菓子「調布」をルーツにして作られた伝統和菓子「若あゆ」
若あゆは小麦粉と卵のほんのり甘いカステラ生地でモチっとした食感の求肥を巻いた鮎に見立てた和菓子です。
夏季限定の和菓子で店頭に出てくると初夏の訪れを感じます。
そんな若あゆを食べ比べできるセットがありました。
京都の和菓子店10社が仕上げる若あゆが１尾ずつ入っている『京の若あゆ 食べくらべ』が「京の逸品お取り寄せ 特選京都」にてオンラインで販売されています。
販売されている特選京都は約50店舗の老舗京菓子・和菓子店の商品をひとつにまとめてお届けしてくれるオンラインショップです。
季節の商品、京都で育くまれ愛されてきた京都人が薦める京都の逸品が揃っています。
「京菓子・和菓子」をはじめとする「京都の洋菓子・スイーツ」「京銘茶」「京漬物」「京湯葉」「京生麩」「味噌・鰹」「陶器」などが揃っています。
京の若あゆ 食べくらべ
10尾入った『京の若あゆ 食べくらべ』は3600円でした。
プラス送料がかかりました。
京の若あゆ食べくらべは毎週火曜日・金曜日限定の製造・発送でした。
私は木曜日に注文、次の日の金曜日には発送されて、次の日の土曜日に届きました。
京の若あゆ食べくらべは簾箱に入って届きました。
夏と和を感じさせる箱でした。
簾箱を開けてみると各社の若あゆが１尾ずつ並んでいました。
「かぎ甚」「鍵長」「亀屋光洋」「甘春堂本店」「祇園鳴海屋」「京阿月」「京橘総本店」「京都くりや」「船屋秋月」「平安殿」の10社の若あゆが入っていました。
かぎ甚
京都の御菓子司【かぎ甚】
京都市東山区祇園にある和菓子店です。
かぎ甚の若あゆは他の若あゆとは大きく違うところが２つありました。
まず、１つ目は生地です。
他の若あゆは茶色の生地に比べてかぎ甚の若あゆは白色でした。
なぜ白色なのかというと、小麦粉を主に使う「麩の焼き」生地を改良し、餅粉やわらび粉を使用しているからだそうです。
２つ目は、他の若あゆは中が求肥ですが、かぎ甚の若あゆはあんこが入っていたことです。
かぎ甚の中には、備中白小豆のこしあんと粒あんの二重あんを包まれていました。
まるで上生菓子のような柔らかさと味わいでした。
| 店名 | 御菓子司 かぎ甚 |
| HP | https://kagijin.jp/index.html |
| @kagijin | |
| オンラインショップ | https://kagijin.base.shop |
| 住所 | 京都市東山区大和大路通り四条下る小松町140 |
| 営業時間 | 9:00~17:00 |
| 電話番号 | 075-561-4180 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
鍵長
京菓子処【鍵長】
京都市下京区の鍵屋町通りにある和菓子処です。
鍵長の若あゆは生地が甘めの厚めでふわふわとした食感でした。
中に入っている求肥も柔らかく食べやすかったです。
| 店名 | 鍵長 |
| HP | https://kagicho.jp |
| 住所 | 京都市下京区鍵屋町通室町東入331 |
| 営業時間 | 9:00~18:00 |
| 電話番号 | 075-351-3182 |
| 定休日 | 日曜日 |
亀屋光洋
京都市左京区にある一乗寺商店街にある和菓子店【亀屋光洋】
厳選された素材が使われている生地はほんのりとした甘さを感じを感じることができました。
ザ若あゆといった味の印象でした。
| 店名 | 亀屋光洋 |
| 住所 | 京都市左京区一乗寺払殿町17-12 |
| 営業時間 | 9:00~19:00 |
| 電話番号 | 075-711-3764 |
| 定休日 | 水曜日 |
甘春堂
京都市東山区にある老舗和菓子店【甘春堂本店】
甘春堂の若あゆは若あゆ食べくらべの中で唯一求肥が抹茶味でした。
若あゆのお腹から抹茶求肥が溢れそうなくらいパンパンに入っていました。
ほんのりと抹茶香る求肥とカステラ生地との組み合わせが美味しかったです。
| 店名 | 甘春堂本店 |
| HP | https://www.kanshundo.co.jp |
| @kanshundo | |
| オンラインショップ | https://shop.kanshundo.co.jp/smartphone/ |
| 住所 | 京都市東山区上堀詰町292-2 |
| 営業時間 | 9:00~17:00 |
| 電話番号 | 075-561-4019 |
| 定休日 | 1月1日・2日 |
祇園鳴海屋
祇園でわらびもちといえばでお馴染みの【祇園鳴海屋】
京都祇園のおまんやさんです。
鳴海屋の生地はしっとりとしていて他の若あゆと比べて薄焼きでした。
求肥はとても柔らかく噛みやすく食べやすかったです。
| 店名 | 祇園鳴海屋 |
| HP | https://gion7638.com |
| @gion7638 | |
| 住所 | 京都市東山区祇園石段下南入西側 |
| 営業時間 | 8:00~17:00 |
| 電話番号 | 075-561-0074 |
| 定休日 | 水曜日 |
京阿月
京都市左京区にある【京阿月】
京阿月の若あゆは「貴船のあゆ」という商品名で、貴船川を泳ぐあゆをモチーフに作られています。
生地は厚くとてもふんわり柔らかく、求肥は甘さ控えめのもちもち食感でした。
| 店名 | 京阿月 |
| HP | https://www.kyoazuki.jp/?mode=pc |
| オンラインショップ | https://kyoazuki.shop |
| 住所 | 京都市左京区下鴨本町1 |
| 営業時間 | 10:00~18:00 |
| 電話番号 | 075-702-6365 |
| 定休日 | 水曜日 |
京橘総本店
享保年間創業伝承の手づくり和菓子
京都下鴨にある【京橘総本店】
京橘総本店の若あゆは甘さがあるフワフワな食感でした。
中の求肥は滑らかな口当たりでした。
| 店名 | 京橘総本店 |
| HP | https://www.kyotachibana.com |
| オンラインショップ | https://kyotachibana.shopselect.net |
| 住所 | 京都市左京区下鴨南芝町49-1 |
| 営業時間 | 9:00~16:30 |
| 電話番号 | 075-781-2143 |
| 定休日 | 日曜日 |
京都くりや
栗をふんだんに使用した和菓子が評判のお店【京都くりや】
くりやの若あゆは薄焼きの生地の中に柔らかなもちもち食感の求肥が入っていました。
若あゆ食べくらべの中で１番求肥の食感を楽しむことができる若あゆだと思いました。
| 店名 | 京都くりや |
| HP | http://www.kuriya.biz |
| 住所 | 京都市中京区大文字町42-4 |
| 営業時間 | 9:00~18:00 |
| 電話番号 | 075-231-4564 |
| 定休日 | 月曜日 |
船屋秋月
京菓子處【船屋秋月】
船屋秋月の若あゆはふわふわな厚めの生地は甘めな味でした。
あゆが甘い分求肥は甘さ控えめな味でした。
| 店名 | 船屋秋月 |
| HP | https://www.funaya.jp |
| @funaya.shugetsu | |
| オンラインショップ | https://funaya.base.shop |
| 住所 | 京都市右京区宇多野福王子町13-3 |
| 営業時間 | 9:00~18:00 |
| 電話番号 | 075-463-2624 |
| 定休日 | 年中無休 |
平安殿
京ブランド認定菓子がある【平安殿】
平安殿の若あゆは独自の製法で薄く焼き上げられているそうです。
他の若あゆに比べても１番薄い生地でした。
求肥はあゆのお腹がぽっこりしているように入っていて、柔らかく優しい甘さがありました。
| 店名 | 平安殿 |
| HP | http://heianden.shop-pro.jp |
| 住所 | 京都市東山区平安神宮道三条上ル堀池町373-10 |
| 営業時間 | 10:00~18:00 |
| 電話番号 | 075-761-3355 |
| 定休日 | 月曜日 |
最後に
初夏から楽しむことができる若あゆ。
店舗によって大きく違いがあるとは思いませんでした。
それぞれ店舗によって中に入っている求肥が違ったり、柔らかさが違ったりと食べ比べているからこそわかる発見がありました。
若あゆの形も並べてみるとそれぞれの店舗によって特徴がありました。
生地の甘さ、焼き具合、食感も全て違うことに驚きました。
気になる方はぜひ買ってみて食べ比べてみてください♪
| サイト名 | 京の逸品お取り寄せ 特選京都 |
| HP | https://www.tokusenkyoto.jp |
