【京都・三条会商店街】KYOTO KEIZOの「10分モンブラン」を実食！賞味期限10分の理由とは？

2023-12-312026-09-29

京都の三条会商店街にある「Sweets Cafe KYOTO KEIZO（スイーツカフェキョウトケイゾー）」へ行ってきました。

KYOTO KEIZOの名物といえば、名前の通り「10分」がポイントの10分モンブラン。

「賞味期限10分ってどういうこと？」

と気になっている方も多いのではないでしょうか。

今回は実際にお店へ行って、10分モンブランをいただいてきました。

なぜ10分なのか、どんな食感を楽しめるのか、そして実際にお店へ行ってみて分かったことをご紹介します。

KYOTO KEIZOは三条会商店街にある町家カフェ

KYOTO KEIZOは、京都の三条会商店街の中にあるカフェです。

京町家を利用した店内は、京都らしい雰囲気を楽しみながらスイーツをいただけるのが魅力。

そしてKYOTO KEIZOの特徴のひとつが、店内の奥にある工房です。

ここでは、実際にパティシエがスイーツを作っている様子を見ることができます。

私が訪れたときも、スイーツが作られていく様子を見ることができました。

KYOTO KEIZOの名物「10分モンブラン」

今回のお目当ては、もちろん「10分モンブラン」

名前の通り、出来上がってから10分がひとつの目安になっているモンブランです。

「10分しか食べられないの？」

と思ってしまいますが、10分を過ぎたら食べられなくなるという意味ではありません。

10分モンブランのポイントは、中に入っているメレンゲの食感。

時間が経つにつれて、モンブランクリームの水分がメレンゲに移り、サクサクした食感からしっとりした食感へと変化していきます。

つまり、出来上がってすぐと、少し時間が経ってからでは、違った食感を楽しめるモンブランなんです。

10分モンブランを実際に食べてみました

席に戻ると、作ってもらったモンブランが運ばれてきます。

見た目もきれいなので写真を撮りたくなりますが、10分モンブランは食感の変化を楽しむスイーツ。

写真を撮ったら、まずは早めにいただきます。

まずはサクサクのメレンゲを楽しむ

出来上がったばかりの10分モンブランは、中のメレンゲがサクサク。

モンブランのクリームと一緒に食べると、なめらかなクリームとメレンゲの食感の違いを楽しめます。

「これが10分モンブランなんだ！」

と感じられる、出来たてならではの食感です。

時間が経つと食感が変化

そして、あえて少し時間を置いて食べてみるのもおすすめ。

時間が経つにつれてメレンゲがクリームの水分を吸い、サクサクだった食感が少しずつしっとりしていきます。

同じモンブランなのに、時間によって食感が変わっていくのがおもしろいところ。

10分モンブランは「10分以内に急いで食べなければいけない」というより、出来たてから時間が経つにつれて変化する食感を楽しむモンブランと考えると分かりやすいです。

パティシエが作るところも見られます

KYOTO KEIZOでは、店内の奥にある工房でスイーツを作っています。

注文したスイーツが作られていく様子を見ることができるのも、このお店ならでは。

私が訪れたときも、パティシエさんがスイーツを作っているところを見ることができました。

そしてスイーツが完成すると、パティシエさんがスイーツを持って決めポーズをしてくれます。

スイーツそのものだけではなく、作っているところから楽しめるのもKYOTO KEIZOの魅力です。

KYOTO KEIZOのオンラインショップ

KYOTO KEIZOにはオンラインショップもあります。

お店で販売されているスイーツのほか、焼き菓子なども販売されています。

「京都まで行くのは難しいけれど、KEIZOのお菓子を食べてみたい」という方は、オンラインショップもチェックしてみてください。

【KYOTO KEIZO オンラインショップ】

KYOTO KEIZOへ行ってみて

KYOTO KEIZOの「10分モンブラン」は、ただ賞味期限が10分というだけではなく、時間によってメレンゲの食感が変化することを楽しめるモンブランでした。

出来たてのサクサクした食感を楽しむのもよし。

少し時間を置いて、しっとりした食感を楽しむのもよし。

さらに、パティシエさんがスイーツを作っているところを見られるのも楽しかったです。

京都でちょっと変わったモンブランを食べてみたい方は、三条会商店街にあるKYOTO KEIZOをチェックしてみてはいかがでしょうか。

京都駅からKYOTO KEIZOへのアクセス方法

京都駅からバスで行く場合

京都駅前

市バス 9系統・50系統

堀川三条

🚶徒歩2分

KYOTO KEIZO

京都駅から地下鉄で行く場合

京都駅

地下鉄烏丸線

烏丸御池駅

地下鉄東西線に乗り換え

二条城前駅

🚶徒歩6分